En av dom absolut bästa kock knivarna på marknaden då det gäller stål och skärpa, denna med grönsaks blad, samma stålsom i modell HNB-165.
Det bästa för köket med en enormt fin skärpa och bra balans gör den lättjobbad och stabil för det mesta i köket från bröd, grönsaker, kött & fisk.
Knivblad handsmitt i det absolut bästa Shiro Gami stålet ( samuaij katana stål)
Magnolia i handtag, Vatten buffel horn svart eller vit del av handtag närmast blad, ( horn kan ibland vara svart eller i vit nyans)